カカオに含まれる化合物は健康に有益であることが知られています。新しい研究により証拠が追加されました。
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ココア・アユクタ、ダークチョコレートを食べると健康上の利点があるという考えは新しいものではありません。カカオには豊富な化合物が含まれています ポリフェノールと呼ばれる これは、私たちの体を炎症から守り、血圧を下げ、気分を改善するのに役立つことが証明されています。
今、 新しい研究 ダークチョコレートを少量（1日約1オンス）摂取した人は、摂取しなかった人に比べて、2型糖尿病を発症するリスクが21％低かった。
「その効果の大きさに少し驚きました」と研究著者は言う 博士。チー・サン、 ハーバード大学THチャン公衆衛生大学院准教授。
研究者らは、長期健康調査への参加の一環として、摂取したチョコレートの量や種類など、数年間にわたる食事アンケートに回答した約19万2,000人の成人のデータを分析した。結果は公表されています の 英国医学雑誌。
高糖分、低カカオのミルクチョコレートを食べた人では、糖尿病のリスクは減少しませんでした。そして、研究中、ミルクチョコレートを食べた人は体重が増加する傾向があり、これが糖尿病のリスクの一因となっていることが分かりました。しかし、ダークチョコレートを食べることは体重増加と関連しませんでした。
カカオに含まれる化合物が心臓の健康に寄与する可能性があるという証拠は長い間存在しています。たとえば、研究 雑誌に掲載されました 心チョコレート愛好家は脳卒中や他の種類の心臓病のリスクが低かった。
科学者たちはカカオ豆に含まれる生理活性植物化合物に注目しました。 フラバノールと呼ばれるこれは、体内の一酸化窒素の生成を促進することが示されています。このガスは血管の開きや拡張を引き起こす可能性があり、ダークチョコレートの摂取が正常と関連していることがいくつかの研究で示されています。 血圧の低下。
「血管拡張は血圧を下げるメカニズムのようです。」 博士。ジョアン・マンソン 2023年にNPRに語った。これは低血圧の説明に役立つかもしれません 心臓病のリスクの軽減。マンソンはカカオベースの化合物のサプリメント版を研究しており、チョコレートと糖尿病に関する新しい論文の共著者でもあります。
20年前の研究でも、ダークチョコレートが健康な人のインスリン感受性を改善するのに役立つことが示されています。 インスリン感受性 これは、人の細胞が血糖を制御するホルモンであるインスリンにどの程度反応しているかを測定します。
ダークチョコレートには通常、ミルクチョコレートよりもカカオ含有量が多く含まれています。そして研究者らは、カカオに含まれる特定の種類のフラバノール (よく知られているエピカテキンなど) についてさらに詳しく知りたいと考えています。 抗酸化作用。
「高用量のエピカテキンが肥満、2型糖尿病、メタボリックシンドロームに有益であることを示唆する研究がいくつかあります」と研究者は述べています。 ジェフリー・テセム ブリガムヤング大学の博士。彼は、新しい研究結果には驚かないと言う。
テセムの研究室では、私たちの体内でインスリンを生成する際に重要な役割を果たすベータ細胞を研究しています。人々がインスリン抵抗性になり、糖尿病を発症すると、問題はベータ細胞から始まります、とテセム氏は説明します。
の一環として 臨床研究テセム氏らは、ペトリ皿内のベータ細胞にカカオに含まれるエピカテキンを与え、細胞がどのように反応するかを調べた。
「私たちが証明できたのは、ベータ細胞がより良い速度でインスリンを放出できるようになり、その結果、血糖の除去が促進されるということです」とテッセム氏は言う。
テセム氏は、エピカテキンが人体内のベータ細胞に同じ効果をもたらすかどうかを判断するのは時期尚早だが、この結果は、これらのカカオ化合物が有益である可能性を示す新たな兆候であると述べている。
この研究で注意すべき点は、ダークチョコレートを食べる人には他の健康的な習慣がある可能性があるということです。科学者たちは、チョコレートの効果に焦点を当てることを目的として、他のライフスタイル要因を管理するために統計的手法を使用しているが、新しい研究で指摘された糖尿病のリスクが低いことは、ダークチョコレート愛好家が糖尿病を患っている可能性があるという事実によって説明できる可能性がある。 。全体的に健康的な食事。
そしてもう一つの警告：食べ過ぎないでください！
Qi Sun 氏と Jeffrey Tessem 氏はどちらも、ダークチョコレートは適量であれば効果があるようだと強調しました。 「個人向けのダークチョコレートの塊ではなかった」 [in the study] 人々は1日約1オンスを摂取することで、過剰摂取のリスクを冒さずにダークチョコレートの恩恵を受けるバランスを保っているようだ。
この記事はジェーン・グリーンハルグによって編集されました